パンは捏ねるのが大変だと思ってた
けれど、自分が作る大きいパンは ほとんど捏ねない カンパーニュ、フランスパン、ライ麦パンなど、ほとんど捏ねてない 捏ねるのが必要なクロワッサンやお菓子系はホームベーカリーにお願いしている 手で捏ねるより、はるかにキレイに早くできる 石窯は5月の連休に作り始めて放置 結構材料費がかかるのと、梅雨の間はどうせ使えないからだ><
by wavelet_2006
| 2006-06-22 21:53
| ホームベーカリー
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