角食プルマン 発酵バターの香り

同じ自家製酵母を使っても、プルマンブレッド、いわゆる角食を作ると、ハード系とはまったく違うパンになる

プルマンの型には発酵バターをたっぷり塗っておく。焼き上がりの香りが素晴らしい
柔らかくて何枚でも食べられそうなところが問題><
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by wavelet_2006 | 2006-06-09 22:36 | 角食 山食 バタートップ
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